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Mousse au chocolat praliné

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 200g de chocolat praliné

Recette :

¤ Séparer les blancs des jaunes. 

¤ Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige. 

¤ Faire fondre 160g de chocolat praliné en ajoutant une cuillère à soupe d'eau (micro-ondes, bain-marie...).

¤ Ajouter le chocolat fondu aux jaunes et mélanger.

¤ Incorporer les blancs en essayant de ne pas trop les casser. 

¤ Ajouter les 40g de chocolat restants coupé en pépites. 

¤ Réserver au réfrigérateur au moins 3/4h. 

NB : mettre dans des ramequins ou autres avant de réserver